Como organizar e armazenar seus ingredientes secos

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É comum abrir um pacote de farinha, feijão ou açúcar, usar o necessário, fechar o pacote com um grampo de roupa e guardar no armário não é? Eu sei que você faz isso! (Quem nunca!) Mas hoje quero trazer uma dica que tem ME ajudado muito e quero compartilhar com você: organizar os alimentos secos em potes. Como falamos aqui de muitos tipos de farinhas e grãos, nossa dispensa aumenta com a variedade de ingredientes, e é essencial mantê-los organizados e armazenados da forma correta.

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Parece uma dica simples, mas ela é valiosa! Transferir os alimentos de sacos plásticos para potes nos ajuda a organizar os armários, manter a cozinha esteticamente bonita, facilita na hora de cozinhar e evita desperdícios. Muitos dos ingredientes que utilizamos na confeitaria funcional possuem um valor mais elevado, e seria um grande prejuízo para o nosso bolso se eles estragassem. Use essas dicas também para produtos do dia a dia, como arroz, macarrão, feijão, lentilha, açúcar, cereais, sal, farinhas e qualquer ingrediente seco que tiver.

O ideal é utilizar potes de vidro, que podem ser potes reaproveitados de conservas, café ou qualquer outro. O vidro é mais higiênico, além disso, alguns plásticos podem ser compostos de alguns tóxicos (como BPA). Mas não se limite a isso, faça conforme estiver ao seu alcance e mude aos poucos o restante.

♥ Do saquinho do mercado para o pote:

retirar os alimentos dos sacos plásticos que veem do mercado é importante por dois motivos:(1) no mercado os produtos estão expostos a poeira e ao toque de várias pessoas, quando você leva para casa todas possíveis sujeiras e bactérias que estejam nos saquinhos permanecem caso não seja esterilizado. Retirar os alimentos de dentro desses saquinhos evita que sejam contaminados por essas bactérias. (2) Colocar o alimento em potes mantém ele mais vedado e fresco, protegendo de bichinhos e sujeiras que possam tentar entrar, a vedação também evita que o alimento esteja em contato com ar, protegendo de bolores e mofos.

♥ Utilize potes transparentes ou identificados:

saber o que tem dentro de um pote facilita (e muito) no dia a dia. Imagina ter que abrir dez potes para achar uma coisa? Use potes de vidro ou plástico transparentes que permitam ver o alimento ou cole etiquetas com o nome de cada ingrediente conforme o conteúdo do pote. Os potes transparentes também nos ajudam na hora de repor os produtos, quando vemos que o pote está quase vazio já sabemos que precisamos comprar mais. Isso também evita desperdícios, pois sabemos que se o pote está cheio teremos aquele produto por mais tempo, e não precisaremos comprar no momento.

* uma exceção aqui é a farinha de linhaça, guarde em um pote escuro, longe de calor e luz. Ela possui ácidos-graxos que com a luz oxidam e amargam a farinha.

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♥ Identificar com a data de vencimento:

ao tirar a embalagem do produto, automaticamente se perde a data de validade do pacote. Por isso é importante que você anote em cima dos potes a data de validade do alimento assim que transferir dos saquinhos, principalmente naqueles que você menos utiliza e ficam mais tempo guardados. Além de poder criar bichinhos e mofo, produtos vencidos podem deixar as receitas com gosto amargo e alterar a estrutura. Compre etiquetas prontas ou use post-its para colar e identificar a validade nos potes.

♥ Local fresco e seco, longe da luz

considerando a dica dois, em que sugeri de usar potes transparentes, vamos para essa dica: deixe os potes guardados dentro de armários ou em uma parte da cozinha que não pegue sol diretamente. A umidade e as altas temperaturas estragam os alimentos e eliminam suas propriedades benéficas. Considerando que usamos mais produtos integrais e naturais, que são mais perecíveis, o armazenamento correto se torna ainda mais importante.

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♥ Usar sempre o restinho

use tudo que está no pote antes de repor mais! Jamais encha-o novamente se ainda houver um pouco de alimento dentro, utilize primeiro aquele restinho do fundo, lave o recipiente e depois encha novamente. Se o pote for reposto com um produto velho dentro, o produto pode vencer e estragar, comprometendo a qualidade de todo conteúdo novo que foi reposto fresco. A regra é clara: o mais velho sai primeiro!

Espero que tenha aprendido algo novo e que esse post sirva de inspiração para você ! Além de ter seus produtinhos organizados e seguros, sua casa vai ficar linda 💚 Chega de colocar grampo de roupa nos saquinhos, agora é o hora dos potes 😁

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Até mais

Thaís

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