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O que você NÃO pode usar em receitas SEM GLÚTEN
Quando alguém começa uma alimentação sem glúten é normal ficar confuso sobre o que deve consumir e o que deve usar nas receitas, você mesmo
Confeito Verde Gastronomia Saudável
16 de mar. de 2021
TIPOS DE OVOS: Você sabe diferenciar um ovo caipira e um ovo de granja?
Deixa eu contar um segredinho, para o seu bem!: a cor da casca não tem a ver com a origem e não influencia no valor nutricional do ovo.
Confeito Verde Gastronomia Saudável
3 de mar. de 2021
TIPOS DE OVOS: qual a diferença entre eles?
Um fator importante para observar na compra dos ovos é a sua procedência. A origem dos ovos interfere na sua qualidade nutricional, na suste
Confeito Verde Gastronomia Saudável
27 de fev. de 2021
Tipos de aveia: flocos, farelo e farinha, qual a diferença?
Tenho certeza que você sabe dos benefícios da aveia, mas talvez ainda não tenha entendido a diferença entre suas variações: flocos (finos, m
Confeito Verde Gastronomia Saudável
11 de fev. de 2021
Como fazer manteiga ghee em casa
Como fazer Ghee
1. Para um vidro de 500ml, derreta em uma panela de fundo grosso (de preferência inox, vidro ou cerâmica) 600g de manteiga
Confeito Verde Gastronomia Saudável
3 de fev. de 2021
AÇÚCAR X ADOÇANTE na confeitaria
Ao contrário do que pensamos muitas vezes, o açúcar não tem somente a função de adoçar. Você já notou que nas receitas de bolo o açúcar semp
Confeito Verde Gastronomia Saudável
19 de jan. de 2021
O que é glúten?
O glúten é uma rede proteica formada por duas proteínas principais chamadas gliadina e gluteína. Estas proteínas estão presentes em alguns g
Confeito Verde Gastronomia Saudável
15 de dez. de 2020
O que você precisa saber sobre pão sem glúten
BASES DA CULINÁRIA | INGREDIENTES | TÉCNICAS O pão faz parte da vida do brasileiro desde pequeno e se tornou cultural consumi-lo pela...
Confeito Verde Gastronomia Saudável
30 de nov. de 2020
5 farinhas Sem Glúten mais utilizadas
No mercado estão disponíveis mais 30 tipos de farinhas sem glúten distintas, entre elas estão farinhas de tubérculos, cereais, frutas...
Confeito Verde Gastronomia Saudável
25 de ago. de 2020
Tudo sobre BIOMASSA DE BANANA VERDE
CONCEITO | RECEITA | CONTEÚDO A biomassa de banana verde é um substrato da banana verde cozida e processada. Caracteriza-se por um creme...
Confeito Verde Gastronomia Saudável
29 de mai. de 2020
Ingredientes da confeitaria funcional
á falei com você sobre o que é a confeitaria funcional e o que ela envolve. Basicamente o que faz um produto ou uma receita ser funcional
Confeito Verde Gastronomia Saudável
29 de mai. de 2020
Sem Glúten e sem Lactose é funcional?
CONCEITO | DICA | CONTEÚDO
Quero ser bem pontual com você sobre este tema, a resposta é: NÃO, uma receita sem glúten e sem lactose não faz
Confeito Verde Gastronomia Saudável
28 de mai. de 2020
Afinal, o que é confeitaria funcional?
Tenho certeza que você sabe o que é confeitaria não é? Podemos defini-la como a arte de fazer doces e decorá-los. Na confeitaria tradiciona
Confeito Verde Gastronomia Saudável
28 de mai. de 2020
