Chocolate quente Fácil com leite em pó

SEM GLÚTEN | DOCE | INVERNO | RÁPIDO

Está aberta a temporada de receitas de inverno! No Sul os dias estão muito frios, mas eu particularmente amo esse clima de sossego, descanso e tranquilidade, é tudo tão aconchegante. E a comida até parece que fica mais gostosa! 😊

Você já ouviu alguém dizendo: "no inverno engordamos pois sentimos mais fome?". Então, não é somente um ditado, mas nós realmente sentimos mais fome. Durante os dias frios, o nosso corpo precisa manter-se aquecido para garantir que nosso organismo desempenhe suas funções básicas. Para manter a temperatura alta, o nosso corpo acaba gastando mais energia, e dessa forma, as nossas necessidades energéticas são aumentadas, fazendo com que nossa fome aumente também.

E já que é inevitável sentir mais fome, que tal preparar receitinhas deliciosas e saudáveis para você poder aproveitar neste friozinho gostoso?

A primeira receita da série de inverno é o clássico, famoso e maravilhoso: chocolate quente, claro!!

Nesta preparação usei dois tipos de leite, o de coco de garrafa e o de vaca de caixinha. A minha intenção era agregar os benefícios e a cremosidade do leite de coco mas sem deixar sabor residual, que geralmente ele dá às receitas. Então decidi utilizar somente metade da receita de leite de coco e o restante de leite de vaca integral. Não costumo colocar o leite de vaca nas receitas, mas aqui foi uma alternativa que encontrei para manter o sabor mais próximo ao original. Se você preferir pode usar somente o leite de vaca (use 2 xícaras) e caso tenha intolerância a lactose pode utilizar o leite zero lactose. Ou ainda, leites vegetais, como amêndoas e castanhas.

Já o leite em pó pode ser substituído pelo leite de coco em pó ou simplesmente pelo zero lactose caso tenha intolerância, ele traz uma cremosidade especial para o chocolate quente e não aconselho eliminar da receita.

O cacau que estou ocupando aqui é 100%, caso você tenha o chocolate em pó 50% pode utilizar, no entanto, ele contém açúcar em sua composição, então pode ser que precise adicionar menos açúcar na receita. Não gosto de utilizar achocolatado pois sua composição é péssima (é verdade, não tem porque mentir!), seu principal ingrediente é o açúcar, além de conter mais outros tipos de carboidratos, aromatizantes e estabilizantes.

Caso você tenha algum problema com o consumo de açúcar, pode substituir por adoçante na quantidade indicada pelo fabricante. Eu gosto muito do açúcar demerara nas receitas pois ele não deixa sabor residual ou característico na preparação, mas se for da sua vontade, pode utilizar açúcar mascavo, açúcar de coco ou mel.

As especiarias também são ao seu gosto, eu particularmente amo sentir o gostinho e cheirinho da canela e da noz moscada, dá um toque especial sem dúvida! Além de a canela possuir efeito termogênico. 😉

Outro ponto importante é que você dissolva muito bem o amido antes de aquecer o leite, pois amido em leite quente pode não misturar direito e empelotar a receita.

Vamos logo para a receita?

---

Chocolate quente Fácil com leite em pó

Ingredientes

1 xícara de leite de coco

1 xícara de leite integral

1 colher (sobremesa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa) de cacau em pó

4 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou outro açúcar de sua preferência, ou adoçante)

canela em pó e noz moscada a gosto

Instruções

1. Misture os leites e o amido de milho em uma panela, ainda sem ligar o fogo. Misture bem com um fouet ou espátula até que o amido dissolva completamente no leite.

2. Adicione os outros ingredientes, misture um pouco e depois ligue o fogo em modo médio.

3. Cozinhe até que o creme esteja mais grossinho e incorporado. É essencial que você mexa o tempo inteiro para que o amido não crie bolinha e deixe o creme empelotado. O cozimento leva cerca de 10 minutinhos.

4. Transfira para uma caneca ou xícara, enfeite como quiser e sirva quente! Bom apetite.

Rendimento: 2 xícaras grandes

Muito prática e deliciosa não é?

Se gostou deixe nos comentários e compartilhe com seus amigos 😊

Com carinho

Thaís

#semgluten #semlactose #doce #facil #rapido #inverno #chocolate