Como fazer pasta de amendoim caseira

VEGANO | SEM GLÚTEN | FÁCIL

Pasta de amendoim é do tipo de produto que eu AMO! É cremosa, saborosa, nutritiva, proteica e o melhor, muito versátil para receitas. Nos permite criar inúmeras preparações, entre doces e salgadas (confira Bombom Fudge de Chocolate).

Você com certeza já encontrou diversas marcas no mercado que vendem pastas de amendoim prontas. A maioria são excelentes opções, mas é necessário se atentar em um detalhe importante: os ingredientes! Com a alimentação saudável em alta hoje em dia é muito fácil encontrar pastas de boa qualidade, com geralmente um ingrediente, as chamadas pastas de amendoim integrais, ou opções "gourmetizadas" (como por exemplo pasta de amendoim com cacau, com Whey, com pedaços de chocolate, com cookies..), porém existem outras no mercado com adição de açúcar que não são a melhor opção para o dia a dia. As marcas fitness tem explorado esse produto de muitas formas, isso porque é um produto muito consumido em dietas ou por praticantes de academia, devido sua alta concentração de proteínas.

O amendoim também é uma excelente fonte de energia pois possui uma boa quantidade de carboidratos e gorduras, além de ser rico em fibras. Apesar disso, mesmo que seja saudável é bastante calórico, uma colher de sopa de pasta de amendoim tem aproximadamente 91 kcal.

Você pode consumir a pasta de amendoim com frutas, como recheio para panquecas e tapioca, com pão integral ou em diversas receitas. Vamos conferir como fazer a sua pasta em casa? É muito fácil!

PARA TORRAR O AMENDOIM

Uma alternativa que irá facilitar esse processo é comprar o amendoim torrado e descascado. Se não tiver essa opção, basta assar o amendoim por 5 minutos no forno a 200ºC até a casca começar a soltar, ou no micro-ondas de 1 em 1 minutos até a casca começar a soltar. Para descascar você pode utilizar um pano com um rolo ou uma peneira, para facilitar o processo.

DICAS IMPORTANTES

• Se o seu liquidificador não for potente não bata mais que 400g de amendoim por vez, tenha paciência. Bata um pouquinho e pare, misture e volte a bater. Isso evita que você force o aparelho além da sua capacidade.

• NÃO acrescente água para bater, acredite, o amendoim solta óleo conforme é processo de moagem, este óleo é suficiente para formar a pasta.

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Pasta de Amendoim Caseira

Ingredientes:

400g/ 500g de amendoim torrado sem casca

Instruções:

1. Bater o amendoim morno ou quente torna o processo mais fácil, por isso, aqueça-o por 2 minutos no micro-ondas antes de bater.

2. Depois despeje o amendoim morno no liquidificador e comece a bater em velocidade baixa/média.

3. Não deixe o seu aparelho batendo continuamente por minutos. Seguidamente desligue o liquidificador, misture e tire o amendoim das laterais e volte a bater. Esse processo deverá ser feito até que o amendoim fique uma pasta.

4. A consistência da pasta varia conforme sua preferência. Se preferir ela mais cremosa e consistente basta bater até o amendoim virar uma pasta, se preferir mais líquida e fluída continue batendo a pasta por mais alguns minutos até ficar na consistência desejada. Esteja sempre atenta ao seu liquidificador, a pasta é pesada e pode exigir bastante dele.

Armazenamento e validade: em temperatura ambiente e lugar fresco consuma em menos de 30 dias. Em refrigeração sua durabilidade é de 2 a 3 meses.

Viu como é fácil? Gostou? Deixe nos comentários e tire suas dúvidas.

Te vejo em breve

Com carinho

Thaís ♥

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