Cricri (Amendoim doce) - FÁCIL

SEM GLÚTEN SEM LACTOSE VEGANO DOCE RÁPIDO

Este amendoim é super simples, rápido e suja pouquinha louça, basta misturar todos ingredientes em uma panela e mexer uns minutinhos. Me inspirei na receita da Chef Susan Martha, do blog Amor pela Cozinha, e é incrível! Fiz uma modificação no amendoim, aqui vamos usar torrado, além de adicionar o amendoim apenas no final, assim temos um resultado mais crocante!

Caso não encontre o amendoim torrado pronto no mercado, é muito fácil torrar em casa. Coloque o amendoim em uma forma e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 10 minutinhos ou até sentir que a casca está soltinha e a cor mais escura. No micro-ondas coloque de 40 a 40 segundos mexendo entre os intervalos, até chegar no ponto de soltar a casquinha. Depois espere esfriar e retire a casquinha - para isso você pode colocar o amendoim entre dois panos e apertar, após, abrir o pano e soprar para sair as peles soltas.

Utilize açúcar demerara nesta receita, o mascavo não funciona tão bem. A canela, o cacau e o sal são opcionais, mais sem dúvidas eles deixam a receita muito mais saborosa!

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Cricri (Amendoim Doce)

Ingredientes

4 xícaras de amendoim torrado sem pele

2 xícaras de açúcar demerara

1 xícara de água

2 colheres (sopa) cacau em pó (opcional)

2 colheres (chá) fermento em pó

1 colher (chá) de canela (opcional)

pitada de sal

Instruções

1. Em uma panela coloque o açúcar, a água, o fermento, a canela e o sal.

2. Leve para o fogo para o açúcar derreter e cozinhar até chegar ao ponto de fio.

3. Desligue o fogo e acrescente o amendoim. Mexa até a cobertura secar e o amendoim ficar soltinho.

4. Espere esfriar e guarde em um pote fechado para não umidecer.

Muito fácil não é? Se fizeres deixe seu comentário, quero saber! Beijos ♥

Thaís

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