ESPECIAL PÁSCOA: Docinho de amendoim e chocolate

RECEITA PÁSCOA | DOCE | FÁCIL | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE

No clima de Páscoa trago para vocês um doce que é meio trufa, meio bombom... deixo com vocês para decidirem 😂😁 que seja o que vocês quiserem! Uma coisa eu sei: é delicioso e muuito fácil!

Bateu aquele desejo de doce, é só misturar tudo, deixar gelar e passar no chocolate... Eu estou tentando escrever algo a mais sobre essa receita mas não consigo porque ela muito fácil mesmo 🤗

Se preferir troque o amendoim por castanhas na receita, tanto na pasta quanto nos pedacinhos. Tente usar a parte da pasta mais consiste, sem tanto óleo, para manter a textura mais firme e ser fácil de enrolar. Se tu tiver uma opção de chocolate branco saudável para banhar também fica divino!

Se você trocar o mel por melado ou algum outro adoçante a receita se tornará vegana! Além de ser sem glúten (se a aveia for isenta de glúten) e sem lactose. Você também pode substituir a aveia em flocos pelo amaranto, quinoa ou outro cereal em flocos. Mantenha sempre refrigerado depois de preparar, para manter o chocolate consistente.

Docinhos de amendoim com chocolate

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de pasta de amendoim

3 colheres (sobremesa) de aveia em flocos

1 colher (sobremesa) de óleo de coco líquido

2 colheres (sobremesa) de mel

1 colher (sobremesa) de cacau em pó

punhadinho de pedaços de amendoim

100g de chocolate 70%

Instruções:

1. Misture todos ingredientes com exceção do chocolate, até que forme uma massinha homogênea.

2. Leve para a geladeira até gelar e ficar firme, no ponto de moldar. Média 1 hora.

3. Enrole os docinhos como brigadeiros e reserve. Deixe na geladeira.

4. Pique o chocolate em pedaços pequenos e o divida em três partes iguais. Derreta 2/3 do chocolate em banho-maria ou micro-ondas. Junte a outra parte, 1/3 restante, e mexa até que se dissolva completamente.

5. Para deixar os docinhos mais crocantes e com aparência mais rústica, triture alguns amendoins torrados no processador ou com um batedor manual, de forma que fiquem com pedaços bem pequenos, e misture no chocolate.

6. Retire os docinhos da geladeira e com a ajuda de um garfo banhe as bolinhas no chocolate. Deixe o excesso do chocolate escorrer e coloque os docinhos em um papel manteiga. Depois de todos banhados leve para a geladeira até o chocolate endurecer.

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