Lascas de Chocolate com Nuts

DOCE | VEGANO | SEM LACTOSE | SEM GLUTEN

Estamos perto da época mais doce do ano! Aaah, a Páscoa! 🐇 Tão gostosa e maravilhosa! O lançamento do cardápio da Confeito Verde já aconteceu (para conferir entre no link do Instagram ao lado @confeitovercfv) e eu estou muito empolgada, por isso, decidi trazer uma parte do cardápio para o blog, em uma receitinha simples e incrível, que vai deixar sua Páscoa mais linda e saudável.

Com um simples toque agregamos sabor, beleza e nutrientes ao chocolate, um jeitinho diferente de consumir e servir. Você pode fazer essa técnica com qualquer tipo de chocolate, inclusive zero açúcar.

Utilizei a técnica de temperagem por adição, quando dividimos o chocolate em três parte iguais, derretemos duas e por fim adicionamos a parte que sobrou, misturamos até derreter e incorporar ao outro chocolate. Essa é a técnica mais fácil para fazer em casa, sem a necessidade de usar termômetro para temperaturas exatas, caso deseje vender esse produto, aconselho a trabalhar com outra técnica que lhe dê um resultado 100% confiável.

Utilize nuts como castanha de Caju, castanha do Pará, nozes, amêndoas, avelãs tostadas, amendoim, e frutas secas, que são um ótima opção.

Bora para a receita?

Lascas de Chocolate com Nuts são a surpresa dos Ovos Rendados do Cardápio da Confeito Verde

Lascas de Chocolate com Nuts

1. Pique 150g de chocolate 70% e divida em 3 partes iguais.

2.Derreta 2/3 (100g) do chocolate e reserve 1/3 (50g).

3. Depois de derreter 2/3 misture o restante e mexa até incorporar todo chocolate.

4. Em um papel manteiga, coloque mais ou menos uma colher de sopa de chocolate e faça um disco de chocolate fazendo círculos delicados com a colher.

5. Com o chocolate ainda derretido coloque pedaços de castanhas, amêndoas, nozes.

6. Leve para a geladeira até o chocolate endurecer. Retire do papel e guarde em um pote em refrigeração.

Gostou dessa dica? Não é demaais!!

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Com carinho, Thaís

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