Panqueca de Banana e Aveia simples e prática

SEM LACTOSE | DOCE | CAFÉ DA MANHÃ | RÁPIDO

O café da manhã é uma das refeições mais gostosa para mim. Sem dúvidas um cafézinho com uma coisinha gostosa logo na primeira hora do dia me faz começar a rotina bem melhor! E sabe o que mais combina com café de manhã na minha opinião? Panqueca! Ah, como eu amo! De qualquer sabor. Além de deliciosas trazem muita energia e saciedade, ainda mais se forem fontes de fibras e nutrientes.

Por isso sempre crio uma receita nova com o que tenho em casa, muitas vezes no improviso. A panqueca de banana é um clássico, quem mantém uma alimentação saudável COM CERTEZA já fez alguma receita de panqueca de banana na vida! A minha versão é um pouco mais elaborada do que a versão simples que leva um ovo, uma banana, uma colher de fermento e algumas colheres de aveia. Quase posso chamar a minha de versão gourmet (🤗), será?

Eu amo essa receita porque é rapidinha de fazer durante a manhã e suja somente um bowl, um garfo e uma frigideira. Se você preferir usar a farinha de aveia, no lugar dos flocos, adicione apenas três colheres, pois ela tem maior capacidade de absorção de água se comparada aos flocos. Caso não queira utilizar o açúcar não é necessário, use uma banana bem madura, se o seu paladar já estiver adaptado, não sentirá falta do açúcar.

É importante que você tenha uma frigideira antiaderente boa, pois a massa é bem delicada e pode grudar fácil. Também é essencial manter o fogo médio ou baixo, para que não queime.

Vamos para a receita?

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Ingredientes:

1 ovo

1 banana amassada

1 colher (sopa) de manteiga ghee derretida (ou manteiga comum)

1 colher (sopa) de açúcar demerara ou mel

1,5 colher (sopa) de tapioca

4 colheres (sopa) de aveia em flocos médios ou finos

1 colher (chá) de fermento de químico

canela a gosto

Instruções:

1.Bata um ovo com um garfo.

2. Amasse uma banana e junte ao ovo. Misture bem!

3. Acrescente o restante dos ingredientes e misture até formar uma massinha homogênea.

4. Leve a massa para uma frigideira antiaderente untada e pré-aquecida em fogo brando.

5. Deixe um lado da panqueca soltar da frigideira. Antes de virar a panqueca para o outro lado faça alguns furinhos (com a espátula mesmo) na parte de baixo que já assou, para que um pouco da massa de cima desça, isso facilitará na hora de virar a panqueca e evitará que quebre.

6. Depois vire do outro lado e está! Se preferir coma com mel ou recheie a seu gosto.

Gostou desse receitinha super fácil? Me conta.

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Até mais! Te encontrar no próximo post!

com carinho, Thaís

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