Paçoca Fit FÁCIL

Confeito Verde Gastronomia Saudável
21 de jun. de 2020
2 min de leitura

Atualizado: 27 de out. de 2020

SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | VEGANO | DOCE

Clássica e popular no Brasil, a paçoca é feita a base de amendoim e é sucesso nas festas juninas do mês de junho, principalmente pelas festas acontecerem ser logo após e durante a colheita do amendoim. Feita basicamente com três ingredientes: amendoim, açúcar, sal. Algumas receitas ainda utilizam de farinha na composição. Aqui vamos utilizar somente quatro ingredientes.

É importante triturar o açúcar no liquidificador antes de preparar a receita (seria horrível mastigar vários cristais de açúcar não é?), precisamos deixar ele bem fininho para derreter na boca. Para a versão Diet da receita, substitua o açúcar pela mesma quantidade de adoçante, pode ser Xilitol refinado, eritritol, stevia em pó ou algum adoçante culinário que costuma usar.

Algo essencial na receita é a presença do sal, é ele quem realça os sabores do açúcar e do amendoim, então não seja tão discreto, use uma pitada generosa (só tome cuidado para não exagerar e deixar a receita salgada). Uma colherzinha de café é uma boa medida. Eu utilizo o sal marinho, mas você pode utilizar qualquer tipo que tiver em casa, desde que seja fino, sem granulagem muito grossa.

Não quero enrolar muito porque não tem segredo! A única coisa que você vai precisar é forminha de silicone ou de algo maleável para desenformar a paçoca. Para fazer os quadradinhos utilizei de forminha de silicone para gelo, mas você pode fazer de qualquer formato. Vamos para a receita: