Topping doce para pipoca

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Pipoca é uma paixão sem fim, eu sou simplesmente apaixonada! Para mim tem uma lembrança muito afetiva de quando em dias de chuva minha mãe fazia duas bacias cheiinhas, uma salgada e uma doce. A família toda sentava no sofá para olhar TV, tomar chimarrão (aqui no Sul não pode faltar, jamais!) e comer pipoca. Era demais!

Ela é sempre uma boa aliada na hora que bate uma fominha no meio da tarde ou a noite, pois é um lanche leve e nutritivo. A pipoca é rica em antioxidantes e fibras, o grão também é pouco calórico, porém o que muitas vezes eleva as suas calorias é o modo de preparo.

Procure não utilizar óleo vegetal refinado para estourar a pipoca, boas opções são manteiga ghee, óleo de coco e banha de porco, são gorduras saturadas que não sofrem modificação quando aquecidas. Já estão disponíveis no mercado pipoqueiras elétricas que não utilizam óleo, mas confesso que não gosto muito do resultado, menos ainda se for para pipoca salgada, pois o tempero não "gruda" e a textura não fica tão crocante (crítica sincera!).

Aqui quero te ensinar a elevar o nível da sua pipoca simplesmente preparando uma cobertura doce super super fácil. Essa cobertura leva apenas dois ingredientes: melado de cana (ou mel, porém passa a não ser vegano) e pasta de amendoim. Mas porque pasta de amendoim? Além de dar um sabor e textura super especiais, a pasta de amendoim ajuda a diminuir o índice glicêmico da receita pois é rica em proteínas e fibras, também é fonte de gorduras boas. Para esta receita quanto mais fluida a pasta de amendoim melhor, será mais fácil para cobrir a pipoca.

Essa receita é calórica? Sim! Preciso dizer a verdade para você. O melado/mel e o amendoim são alimentos calóricos e por isso a receitinha possui uma quantidade de calorias maior, no entanto, a chave alimentação saudável não está nas calorias, mas sim na qualidade dos alimentos. Considere que aqui você terá as fibras da pipoca e do amendoim, proteínas, gorduras boas e alguns micronutrientes importantes. Outra chave essencial na alimentação saudável é a quantidade, a intenção não é comer uma bacia de pipoca sozinho, mas uma porção suficiente para saciar e satisfazer o desejo de doces.

Ainda adicionei uma pitada de sal no final da receita, ajuda a realçar o sabor, e uma pitada de canela em pó, que além de dar uma sabor super especial e um termogênico natural, trazendo mais um benefício para a nossa receitinha. Ambos ingredientes são opcionais ♥

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Topping doce para pipoca

Ingredientes

1/2 xícara de grão de pipoca (rende em média 6 xícaras de pipoca estourada)

3 colheres (sopa) de melado de cana (ou mel) 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim

pitada de sal

canela em pó a gosto

Instruções 1. Estoure a pipoca e coloque em um recipiente maior para poder mexer depois.

2. Na mesma panela derreta o melado até levantar bolhas e cozinhar um pouquinho.

3. Desligue o fogo e misture a pasta de amendoim. Coloque na pipoca e mexa até toda ela ficar coberta, faça isso ligeiro pois a cobertura seca rapidinho!

4. Finalize com o sal e a canela (cuidado para não pesar a mão!)

Aproveite uma boa série e uma boa companhia para acompanhar!

Não esqueça de comentar o que achou ♥

Com carinho

Thaís

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