Tortinha de granola e amendoim - com apenas 5 ingredientes

SEM TRIGO | SEM LACTOSE | DOCE | FÁCIL

Oii!! Se eu te disser que granola não é somente para colocar nas suas frutas ou no iogurte, e que a pasta de amendoim pode ser um ótimo recheio para uma tortinha 💚 Ingredientes muito saudáveis e versáteis, e que combinam perfeitamente juntos! Usando a criatividade podemos criar receitas incríveis com ingredientes simples.

Essa tortinha é simplesmente maravilhosa, perfeita para um pré-treino ou um doce depois do almoço. Além disso você vai precisar somente de um processador ou mixer, um forno e forminhas para empadas, de alumínio ou silicone.

Nesta receita considero que a granola já possui açúcar, caso utilize uma granola sem adição de açúcar adicione mais uma colher de mel á preparação. Para o recheio utilizei a pasta de amendoim caseira que ensinei aqui no blog e chocolate 50% para cobertura. Essa massa é neutra, por isso podes colocar qualquer recheio que preferir, a pasta de amendoim eleva o valor proteico por isso a escolhi.

Este é uma receita que pode ser sem glúten, se você escolher uma granola isenta de glúten. Se você quiser fazer vegana, substitua o mel pelo néctar de coco, agave ou melado, e tenha certeza que a granola também não leva mel.

Capriche na decoração e tenha inclusive, uma excelente opção para servir para visitas. Eu optei por gotas de chocolate 70% e pedaços de granola.

Vamos para os ingredientes e modo de preparo!

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Tortinha de granola e amendoim

Ingredientes massa

1 xícara de granola

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim

Instruções massa

1. Em um processador triture a granola para ficar mais fina.

2. Em seguida adicione o mel e a pasta de amendoim e bata até formar uma massinha compacta.

3. Unte forminhas de empada com manteiga ou óleo.

4.Coloque um pouco de massa na forminha e com os dedos espalhe e aperte uniformemente nas laterais para formar uma cestinha.

5. Leve para assar em torno de 5 a 8 minutos a 180º. O tempo certo de tirar é quando as bordas ficam escurinhas.

6. Logo após sair do forno a massinha ainda está macia, deixe esfriar completamente para desenformar. Quando fria, a massa ficará durinha e crocante, então passe uma faca com ponta delicadamente por baixo da massinha para soltá-la.

Recheio

1. Coloque mais ou menos uma colher de sopa de pasta de amendoim em cada tortinha. Preencha até a metade.

2. Derreta 5 colheres (sopa) de chocolate picado (cerca de 50g). Adicione 2 e meia colher (sopa) de leite de coco ou creme de leite. Mexa bem até virar uma ganache bem lisinha. Cubra a tortinha até a bordinha e em seguida decore como preferir.

Estão prontas as tortinhas deliciosas. Guarde na geladeira por até 14 dias.

Rendimento: 6 tortinhas

Gostou dessa receita? O que acha de tentar fazer e me contar?

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Com carinho, Thaís ♥

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